via Orvieto, 6 Roma - 00182 (Metro A San Giovanni - Metro C Lodi) +39. 06 7024440

Lostaff

ElsaVespa

ELSA VESPA
Proprietaria insieme al fratello della fiaschetteria e pizzeria Al Grottino, si occupa quotidianamente dell’allestimento del reparto dessert, della gestione della sala e delle prenotazioni.

TonyVespa

TONY VESPA
Tony Vespa è proprietario, gestore e pizzaiolo chef della fiaschetteria e pizzeria Al Grottino.
Nel 1993 ha preso il diploma di Maestro Pizzaiolo presso l’API (Associazione Pizzerie Italiane) e dal 1998 è docente dei corsi professionali di pizzeria presso la famosa scuola di cucina di Roma A Tavola con lo Chef. Nel 2003 ha frequentato un corso di pasticceria presso la medesima scuola, per cui è in grado di preparare anche dolci deliziosi. Si occupa, inoltre, di consulenze per l’apertura di pizzerie con forno a legna.
Nel 1994 è stato istruttore pizzaiolo del corso API. Dal 1994 al 2000 ha ricoperto il ruolo di consigliere dell’Assoristoranti di Roma.


PaoloOmelchuk

PAOLO OMELCHUCK
Pizzaiolo

PatrizioMacias

PATRIZIO MACIAS
Cuoco

FedericoPolizzi

FEDERICO POLIZZI
Pizzaiolo

ZaccariaSiddik

ZACCARIA SIDDIK
Cuoco

FrancescoTorre

FRANCESCO TORRE
Cameriere

FrancescoMezzazanica

FRANCESCO MEZZAZANICA
Cameriere

VictorGapyak

VICTOR GAPYAK
Cameriere/Barman